L’azienda Agricola

L’Azienda Agricola Fiore dei Liberi è localizzata nel cuore collinare dei Colli Orientali, precisamente in località Rocca Bernarda, Ipplis di Premariacco.

I Vigneti si estendono su due appezzamenti, vecchio e recente, orientati sui vari versanti soleggiati e protetti dal bosco limitrofo di quercia e castagno, inseriti in un paesaggio di grande suggestione e di antica tradizione viticola.

Le uve, raccolte manualmente, vengono trasformate all’interno della cantina, modernamente attrezzata, costruita sotto la vecchia casa di antichi mezzadri, recentemente sottoposta ad un attento ed impegnativo restauro conservativo che l’ha resa la residenza del conduttore aziendale.

“Il vino è la luce del sole
tenuta insieme dall’acqua”

Galileo Galilei

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Chardonnay Flysch

Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigno Chardonnay

Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e 15% fermentazione in barriques di rovere.

Affinamento / Invecchiamento: in acciaio inox 6 mesi, stabilizzazione in bottiglia per 3 mesi.

Gradazione alcolica: 13,5%.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso si presenta complesso, fruttato con sentori floreali di agrumi, mela, pesca e mela cotogna. In bocca è fresco, persistente con leggere note di miele ed albicocca.

Temperatura di servizio: 6°- 8°.

Si accompagna a frico, primi con verdure, carni bianche, pesce e crostacei conditi, salumi e formaggi stagionati con mostarda.

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Friulano

Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigno Friulano

Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento / Invecchiamento: in acciaio inox 6 mesi, stabilizzazione in bottiglie 3 mesi.

Gradazione alcolica: 13%.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino carico, al naso si presenta intenso di profumi con note fresche di agrumi e fiori bianchi, in bocca è fresco, fruttato con leggera nota finale di salvia.

Temperatura di servizio: 6°- 8°.

Si accompagna ad antipasti, crudi di mare, prosciutto di San Daniele, pancetta e lardo, zuppe vegetali.

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Friulano

Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigno Friulano

Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento / Invecchiamento: in acciaio inox 6 mesi, stabilizzazione in bottiglie 3 mesi.

Gradazione alcolica: 13%.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino carico, al naso si presenta intenso di profumi con note fresche di agrumi e fiori bianchi, in bocca è fresco, fruttato con leggera nota finale di salvia.

Temperatura di servizio: 6°- 8°.

Si accompagna ad antipasti, crudi di mare, prosciutto di San Daniele, pancetta e lardo, zuppe vegetali.

D.O.C. Friuli Colli Orientali

SCHIOPPETTINO

Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigno Schioppettino

Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento / Invecchiamento: in barriques di rovere II passaggio 12 mesi, stabilizzazione in bottiglie 3 mesi.

Gradazione alcolica: 13%.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino; inconfondibile gusto di frutti di bosco e spezie, eleganti note d’incenso, finale fresco ed equilibrato.

Temperatura di servizio: 14°-16° .

Si accompagna a piatti di carne aromatizzati, seppie ripiene con polenta, bisatto in speo uccellagione.

D.O.C. Friuli Colli Orientali

MERLOT

Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigno Merlot

Vinificazione: in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento / Invecchiamento: in barriques di rovere II passaggio 12 mesi, stabilizzazione in bottiglie 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso; il profumo è caldo, vinoso, speziato con richiami di pepe nero in grani e aromi burrosi. In bocca si presenta complesso, morbido ed avvolgente, intenso leggermente tannico, con note di confettura e ricordi di prugna e marasca.

Temperatura di servizio: 16°-18°.

Si accompagna a carni rosse di cotture brevi, formaggi invecchiati anche leggermente piccanti, torte salate.

“Il vino non si beve soltanto,

si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia e…

se ne parla.”

Edoardo VII

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Azienda Agricola Fiore dei Liberi
Località Rocca Bernarda – via Case Sparse, 21 | 34040 – Ipplis di Permaniacco | Udine – Italy
info@aziendavinicola-fioredeiliberi.it | t. +39 0432 71 65 01 | m. +39 370 10 18 441